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【葡萄酒八大经典误解】1、葡萄酒越陈越香；2、酒越贵越好；3、白酒配鱼，红酒配红肉；4、老酒都是好酒；5、市面上没有所谓的陈年"老"香槟；6、年轻的酒都是难喝的；7、酒界权威都是品酒专家；8、葡萄酒只是给品酒专家喝的。

【美酒与美食平衡公式】1、咸味食物：宜配果味较重的红酒或酸度较高的白葡萄酒；2、酸味食物：宜配有苦味的红酒；3、甜味食物：宜配甜度较高的白葡萄酒；4、辣味食物：宜配辛香型红酒；5、清淡食物：宜配清爽型白葡萄酒；6、浓郁食物：宜配单宁强劲的红葡萄

【葡萄酒对身体各部位的功效】脑 适量饮用葡萄酒能帮助预防脑部老化的疾病如阿兹海默症,并能有效降低中风的风险;眼睛 很多研究都指出喝葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化而导致中央视野会逐渐丧失的病变;心脏 适量饮酒能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险,饮用红酒更能预防心脏病发作.

liuyajun 发表于 2013-7-16 15:54
好贴，帮顶，普及葡萄酒知识。

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【红酒余韵】在咽下酒液后，葡萄酒在口中产生的这一段气味的回韵和滞留叫“余韵”。一般，余味延续的时间越长，酒品越好。这是评判葡萄酒好坏的方法之一。通常余韵在3秒以下，属质地普通的葡萄酒；3-5秒，被列为回味中等的葡萄酒；5-7秒属中上洒质；7秒以上被称为优异葡萄酒款。

勃艮第的酒庄更多以Domaine（有的译作“酒园”）命名。比如，现在成为中国富豪新宠的罗曼尼·康帝Domaine Romanée-Conti。波尔多的酒庄通常叫Chateau。例如，中国人所熟知的拉菲酒庄Chateau

勃艮第的酒庄更多以Domaine（有的译作“酒园”）命名。比如，现在成为中国富豪新宠的罗曼尼·康帝Domaine Romanée-Conti。波尔多的酒庄通常叫Chateau。例如，中国人所熟知的拉菲酒庄Chateau

勃艮第的酒庄更多以Domaine（有的译作“酒园”）命名。比如，现在成为中国富豪新宠的罗曼尼·康帝Domaine Romanée-Conti。波尔多的酒庄通常叫Chateau。例如，中国人所熟知的拉菲酒庄Chateau

【48%的酒税高不高】加拿大的葡萄酒税超过100%；来自欧洲的葡萄酒在经过当地不同税种叠加之后，需要缴纳390的税！因此认为48%的总体税是导致葡萄酒在中国价格居高不下的原因是荒谬的。值得注意的是进口商与经销商的利润。很多国家，典型的葡萄酒进口商或经销商利润额为30%-40%，而在中国可以达到70%

葡萄皮的成分】葡萄皮含有丹宁和色素，二者在整个葡萄中所占的比例较小，却构成了红葡萄酒得特色。丹宁具有明显的涩味和收敛感，同时又是极好的抗氧化物质，能使葡萄酒长久的保存。葡萄酒的颜色完全来自葡萄中的红色素。随时间的增加，色素也会因凝聚而沉淀，因此红酒的颜色会越放越浅。