“弗兰人”可以一日“不恰饭”，
但不可一日不嗦粉。
他们每天早上不是被闹铃叫醒的，
而是被街头巷尾嗦嗦嗦的声音叫醒的。
小编有位湖南老友每次都会聊天之中，
用一脸怀恋的表情说一句“好想回家嗦一碗粉”。
对一碗米粉的想念，
估计是全体湖南人最简单也最直接的乡愁吧？
前天，老友开心地告诉小编，
悉尼Burwood有家湖南米粉店
彻底“解”了她多年的乡愁~
1
‖ 老板，来碗粉咯 ‖
这家店的名字够别致~
一呷一嗦
原来是湖南本地话
好呷（qia, 第四声）就是好吃的意思哦！
招牌米粉
香菜牛肉、番茄炒蛋、酸辣鸭胗、
红烧牛腩、白辣椒鸡腿肉 辣椒炒肉和三鲜
够香、够味、够有味道，
无论是重口味还是不爱吃辣的人，
来上一碗，味蕾立马被打开！
汤和码子是米粉的灵魂
米粉本身是没有味道的，
所以汤和码子的调味作用就至关重要。
一呷一嗦每日采用秘制高汤
由大量筒子骨和四只土鸡通宵熬制而成的哦~
汤头清澈而味足，很多老客即使粉吃完了，
还会向老板讨一勺汤来喝~
汤汁不是很油，
但却异常入味，加点辣椒和醋，
一般还要放点酸豆角或酸萝卜丁，
再加上老板特制的雪里红/萝卜什么的
简直人间美味~
码子就是“浇头”，
小编最爱辣椒炒肉粉，一端上来就香气四溢~
扁粉比圆粉更容易入味，
炒得入味的肉丝和辣椒铺满肥厚白嫩的米粉面上，
香味扑鼻，叫人忍不住咽口水，
鲜香麻辣，一口辣到湖南去~
汤头浓郁醇厚，越辣越想吃，
一碗粉下肚，身上微微冒汗，神清气爽，
一口接着一口的嗦，
那酣畅，那酸爽，简直让吃货幸福得上天！
白辣椒炒鸡腿肉也是店里的招牌哦~
不来一份肠子都要悔青了，
白辣椒是长沙本地特有的一种辣椒，
是老板特地从长沙空运而来的哦，
就是为了让大家可以吃到最正宗的长沙美味~
鸡腿肉滑嫩香韧，与白辣椒爆炒后鲜香辣味十足，
细碎的肉末夹着小椒碎，
用筷子赶紧拌匀开吃，太过瘾！
干拌的碱面被生抽、葱花等调味包裹着，
充分沾染了秘制酱料的香辣，
即使有点烫口，
也令人想要“吸溜吸溜”地大口嗦进嘴里，
口感更为爽利~
小料一定要提
小料也是一碗湖南米粉必不可少的组成部分~
这里一定要重点推荐下：
小辣椒、榨菜和雪里红
都是纯手工制作
特别是雪里红简直是这里的一绝！
有嚼劲，咸度适中，回味无穷~
让小编当即就想买一盒回家慢慢吃，
回家后仍念念不忘，
疯狂打CALL！
art & music
2
‖ 湖南长沙特色盖码饭 ‖
鲜亮的色泽，浓厚的酱汁，
鲜甜浓郁的口感加上粒粒饱满的白饭，
一碗好的盖码饭考究的是菜味浓、鲜香、勾芡~
肥肠色泽红润，肥而不腻，
咬下去，非常的劲道和软嫩瞬间击中味蕾，
一下子把食欲大开~
配上一碗米饭，绝了，好呷！
红烧带鱼
红烧带鱼淋上酱汁，
外层味浓香甜微脆，
中间是咸鲜味，
味道美哉美哉~
码子选择超多，下饭，快手，汤汁浓
性价比高，绝对管饱哦~
3
‖ 小菜惹人爱~ ‖
来探店之前就特别想啃大骨棒，
一想到那嗷嗷香的骨髓，
吸溜吸溜的，
我就忍不住流口水~
一呷一嗦的骨棒非常入味且一点都不油腻，
肉质酥嫩，一点儿不柴。
骨棒本身筋肉很多，很有分量~
比小编的握起来的拳头还要大哦！
闻起来就特别香，
啃着特别满足，简直欲罢不能哦~
烧辣椒皮蛋
晶莹剔透
烧辣椒皮蛋晶莹剔透，柔韧兼备，咸鲜可口~
口味香干入味，辣椒萝卜清脆，凉拌腐竹别有风味！
最难忘的还是这秘制凤爪！
满口飘香软糯，超级解馋，一上桌就被抢光了！
这些经典的小吃
每一款都俘获了小编挑剔的胃！
切碎的豆角拌上肉末，
酸辣可口，
一口下去就是极大的满足~
4
‖ 老板，这环境不错呦~ ‖
小店铺大讲究
老板请专业画师专门用水墨画
在墙上描绘了湖南的三个著名景点：
岳麓山、杜甫江阁和爱晚亭
I
这不，再也不用去湖南，
就能在悉尼吃到地道的湖南味~
小伙伴们约起来哦！
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一呷一嗦
地址：Shop 2A 21-23 Belmore Street, Burwood 2134 NSW
电话：02 8068 8499
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Harkhark |
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