本帖最后由 tjluo9455 于 2013-3-29 20:45 编辑
香甜的玫瑰花瓣馒头
昨天用从国内带来的玫瑰酱做了一锅香甜的玫瑰花瓣馒头,吃了一个感觉非常香甜可口。
现将制作过程介绍给大家
澳洲面粉1000g
白砂糖(或黄砂糖)100g-150g
鲜牛奶500g左右(适合馒头软硬口味)
酵母10g
泡打粉15g玫瑰酱20g-30g(一大餐勺)
以上混合揉成面团醒发60分钟-120分钟(视醒发的成度,一般为刚揉好的面团2倍即可)
醒发好的面团再反复揉5分钟继续醒发10-20分钟
将面团按100克分成馒头坯子
放入蒸锅醒发10-15分钟再开炉火蒸12-15分钟出锅
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