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卤牛舌软的好吃还是硬一点的好吃？

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沙发
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软趴趴的，像没有搓过的一样。。。
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板凳
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地板
| 只看该作者
牛舌软硬是分部位的吧，前面肉质较硬，因为瘦肉多，后段纵剖面中心有白色脂肪那部分是上等部位吧，软硬适中。。。。
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