！！！阿平 ×三杯鸡 × 来啦！！！

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阿平又来啦！今天为饭店服务员做的员工午餐《三杯鸡》，世界之大，菜肴流派很多，这居然是阿平做的，那就叫阿平式三杯鸡吧，呵呵！实际上很简单，只要大家买个鸡回来，把它斩件洗净沥水待用，姜葱切片和切段，放入锅中煸炒一下，然后放入斩好的鸡开小火慢慢炒，炒成金黄色后加入米酒一杯（就是我们饮茶的那个小茶杯一杯就够了），2勺生抽，1勺老抽（勺子就是吃火锅时那个汤勺），放少许水，加糖加盖焖烧一下，等汤汁收的差不多时放入关键物（九层塔）就可以了！哇，上桌时飘着一股九层塔的香味，甭提有多少开胃了 呵呵 (口味是咸中带甜 九层塔 的飘香）

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楼主最近伙食真好

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三杯鸡还是很经典的一个菜式，又有衍生，味道重，很下饭，家常首选类（因为去餐馆吃这个菜与家庭版没有任何区别）。
希望楼主把更多的经典 放到小菜一碟来
加分加气加精

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JesseYoung 发表于 2012-3-27 22:11
楼主最近伙食真好

最近你怎么又歇着了？？ 不做饭了？？

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糖排 发表于 2012-3-27 23:59
最近你怎么又歇着了？？ 不做饭了？？

没几天吧，也不是很受欢迎，，受刺激了

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糖排 发表于 2012-3-27 23:54
菜里木有看到九层塔呀！！！！
三杯鸡还是很经典的一个菜式，又有衍生，味道重，很下饭，家常首 ...

九层塔被我用鸡盖在下面了  因为一遇热就焉掉了  不好看  呵呵  

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阿平 发表于 2012-3-28 00:20
九层塔被我用鸡盖在下面了  因为一遇热就焉掉了  不好看  呵呵

太用心了，就有点刻意了，其实没有必要的，照片就不真实了，更像传统的红烧鸡块儿。
（拍照小建议：可以不隐藏打蔫儿的九层塔，并将新鲜的九层塔两片摆放在鸡块中央，照片就美了。只是小建议啦）

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JesseYoung 发表于 2012-3-28 00:14
没几天吧，也不是很受欢迎，，受刺激了

原来地球人这么脆弱啊！！！！
看我那个小土豆，哈哈，都没几个人看，不还是积极上菜嘛！我就是脸皮厚，反正谁都不知道我是谁，照样儿走在大街上，哈哈。

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糖排 发表于 2012-3-28 08:46
原来地球人这么脆弱啊！！！！
看我那个小土豆，哈哈，都没几个人看，不还是积极上菜嘛！我就是脸皮厚， ...

明天po个方便面啥的

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JesseYoung 发表于 2012-3-28 13:18
明天po个方便面啥的

上面放点卤牛腱 卤蛋 卤猪蹄，再弄个side dish 沙拉 三文鱼慕斯啥的 就齐了。