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标题: 清鲜鱼丸丝瓜汤(转载） [打印本页]

作者: jackrus 时间: 2012-2-24 18:39
标题: 清鲜鱼丸丝瓜汤(转载）
本帖最后由糖排于 2012-3-4 15:00 编辑

前两天买回来了一块鱼，于是将鱼腩做了“红烧鱼腩”鱼肉做了“鱼片花”剩下的去骨之后剁成鱼蓉做“鱼丸”。当时还看到有丝瓜，所以买了一包。想着用鱼丸做一款“清鲜鱼丸丝瓜汤”。嗨，还真鲜美呢。。。

食材：鱼块，丝瓜

调料：盐，鸡精，胡椒粉，生粉，食用油，酒，姜汁

做法：

1）将买回来的鱼块根据自己所需切块。

2）将去骨的鱼肉剁成鱼蓉，并放生粉，鸡精，姜汁，盐，酒，胡椒粉，食用油搅拌均匀。

3）将调好味道的鱼蓉用挖果器做成一个个小圆球。

4）将丝瓜刨皮然后滚刀切小块。

5）煮锅烧热水之后放做好的鱼丸下去。

6）在鱼丸煮到8成熟时放丝瓜块下去然后放少许盐和鸡精调好味道，将煮锅里的食材煮开熄火即可。

（丝瓜不要煮得太熟，断青即可，这样就保持丝瓜清鲜美味的口感）

作者: panda 时间: 2012-2-24 21:29
这个好这个好~清淡鲜美

作者: catfelix 时间: 2012-2-24 21:38
一鱼多吃啊，牛

作者: JW55 时间: 2012-2-24 22:15
馋！！！

作者: 糖排 时间: 2012-2-25 16:10
你就是网名为‘都市小人物’的朋友吗？
我来核实一下身份，之后加金币

作者: bebefeng 时间: 2012-3-26 00:28
我的最爱，看到我口水直流

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