关于研究型硕士

我今年大三，在2003年12月底第一次考了雅思，基本告负，六分，我的专业是食品科学与营养工程，想出国读研，很喜欢所学专业，想去搞研究，但不知道哪个国家的食品科学比较好，英国加拿大还是澳洲？？？？好像研究生有两种类型，授课式和研究型，他们有什么区别？研究型好像不是一年，我想读研究型的，怎样才能申请到研究型？？？小女子在这里谢谢了