荠菜豆腐羹

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大家好！ 好久没上传俺做的菜了。 做为一个上海小男人又是美食板块的斑竹实在有点说不过去。 今天， 给大家介绍一下我们上海和江浙一带的一个家常菜——荠菜豆腐羹。 很好做也很好吃。大家一定要试做一下下！

原料： 鸡腿肉或猪里脊肉 （200克）， 嫩豆腐 （一小盒），冰冻荠菜 （一包）。

调料：盐，料酒， 糖，水淀粉，油

制作步骤：
1， 先把鸡肉或猪肉切丝，后用料酒和水淀粉调腌30分钟
2，把荠菜的菜头切掉然后把荠菜切碎
3，豆腐切丝
4，把腌好的肉在油里煸熟
5，把汤锅装上适量的水（500ml),加入肉丝后开大火烧开后撇去浮沫和油花
6，加入豆腐和荠菜后再大火把汤滚开
7，转中小火，加盐和糖调味后用水淀粉勾芡即可
菜色特点： 清淡但具有很高的营养价值。

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果果333 发表于 2014-1-19 20:16
好厉害啊，请问哪里能买到荠菜呀~

我在sunnybank hills的asian village 买的荠菜

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刀功还需努力。制作步骤是网上下的吧？哈哈哈哈哈。。。。。。这道菜难点在豆腐切丝。你的肉片没上过浆吧？

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andmaple 发表于 2014-1-19 23:24
前两天还想做来着，一直都没时间，今天看了更加馋了。 上个月还买了豆瓣做咸菜豆瓣酥，也是一个好吃啊。。。 ...

豆瓣哪里有卖啊？

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BOX 发表于 2014-1-19 23:34
刀功还需努力。制作步骤是网上下的吧？哈哈哈哈哈。。。。。。这道菜难点在豆腐切丝。你的肉片没上过浆吧？

遇到关公啦
看你这问题问地，很专业呦

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