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标题: 法国人喜欢的一种美食及其做法 [打印本页]

作者: 移民111 时间: 2017-5-22 18:36
标题: 法国人喜欢的一种美食及其做法
说起美食，法国人的头突然间稍稍抬起了头，眼光里面充满了骄傲。法国作为世界三大烹饪国之一，法国人的确有骄傲的资本。那么，法国人喜欢吃什么呢？法国移民介绍一种种法国人喜欢吃的食物。
  这种食物就是鸭脯肉，根据Opinionways的调查，这道菜得到了48%受调查者的喜爱，高出第二名达11个百分点。肥瘦相间的鸭脯肉，一整块的放入煎锅，油而不腻的味道，没有任何配菜，法国人眼中的极品美味看起来并不复杂。  想把这道菜做好，真的非常容易。以下是用煎鸭脯肉（Magret de canard à la poêle）的做法：准备一块鸭脯、油、盐、黑胡椒。
  1.将鸭脯洗净，用夹子给它剃毛（法国的鸡肉、鸭肉的皮上总是有些毛没有剃净，你懂的！）

  2.切掉鸭脯底部的所有脂肪、白肉和突出来的红色部分。

  3.用刀将鸭脯的皮切成网格状（这样做是为了均匀受热，做成后看起来也更美观！）。

  4.预热煎锅，油热后将鸭皮那一面朝下平放入锅中，撒盐和胡椒。

  5.鸭皮煎至金色后翻面，稍微变色后即可出锅，做鸭脯时煎出的脂肪可以用来炒配菜：如土豆、或萝卜等。

  6.出锅后用锡纸将鸭脯包起来，放入烤箱中加热12到15分钟，出来后用刀切片即可享用！
  赶紧get吧，自己在家里也可以做呢！

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