本帖最后由 liiiz 于 2014-1-10 22:29 编辑
原作者是做成歐式麵包，所以要皮脆內軟，我喜歡台式麵包的口感，所以烤的時間和溫度稍微有差異。家裡有小孩的爸媽們，真的要試試看，而且內餡可以做任何自己喜歡的，小孩也可動手幫忙。用這個麵團又做了四種不同口味的麵包，有巧克力、奶酥、起司和黑芝麻，基本上就是冰箱剩甚麼就拿來用。
這次做了18個，用兩個大小差蠻多的容器裝，磁的這個因為面積大，麵包有點往橫的發展，小的金屬烤盤烤出來的真的很棒，賣像口感都很好，是在ALDI兩塊錢買的。
巧克力就是拿一般吃的巧克力折兩個小方塊，因為有菱有角，所以手要輕一些，不要弄破麵皮。(忘了拍照)
黑芝麻是之前剩的，用100g黑芝麻粉+60g糖粉+40g融化奶油混勻了就可以，要先試味道，有些黑芝麻有點苦味，需要多加點糖，用不完冰起來就可以了。
起司則是用一般的起司片，一個包一片，每片留一點放在麵包上頭做識別用。我下次想在起司中加辣椒，應該會很有意思。
這張圖很殺吧!!
奶酥餡也是之前剩的，用40g糖粉+80奶粉+40g奶油，拌均勻就可以用。
我做的時候，麵團極軟，用了不少手粉，但成品還是很好吃，冷了也是軟的。
| 
收藏
楼主
