麻婆豆腐

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做法，先把牛肉馅炒熟，豆腐切块，过下沸水，油热。把麻婆豆腐酱放进去，我有舔了些豆瓣酱，翻炒，然后放入切成丁锅中，翻炒，放肉肉馅，豆腐，翻炒，最后勾芡

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非凡接送 发表于 2012-4-7 15:01
可以翻炒？ 豆腐不都碎了....

过了水，不易碎

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Helen1990 发表于 2012-4-7 16:43
过了水，不易碎

翻炒这个词的确有点不妥，豆腐还是用铲子推的好，不碎，在餐馆里，师傅都用手勺，就只能推了。
不过 碎了的豆腐更有味道，我们老家那里有菜叫鸡刨豆腐，就是要弄碎，才上桌，很香的呢！！！
无论碎不碎，我都支持爱做菜的孩子！！！！

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糖排 发表于 2012-4-7 21:44
btw，为啥我看不到图片

因为我用ipad发d

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Helen1990 发表于 2012-4-7 23:00
因为我用ipad发d

是因为我没有ipad所以才看不了嘛？

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