食在港澳:那些味美价平的小吃

特別提示:
    (1)隨身還是準備一點港幣,雖說是可以刷銀聯卡什麼的,但是有備無患嘛。港幣隨處可兌換,建議大家在正規的兌換點兌換,免得上當受騙。我是準備了500元港幣的,基本可以滿足整天的現金消費。
    (2)八達通卡,可以在你離開香港時退掉。退卡需要交幾塊錢的手續費,不過我沒退,裡面充的錢我問過了,沒有消費限期,所以下次去就不用再買了。
    (3)香港的社會文化制度和內地不同,可能會有你覺得不可思議甚至是不和諧的場景、宣傳內容出現,你可以看看,瞭解一下,但不要迷信,還是相信祖國媽媽說的吧,當然更不要去指責和謾駡了。
    (4)記得在香港聯通官網購買一張跨境王一卡兩號電話卡,同步分享相片、查地圖,讓您隨時隨地享受旅行生活,唔駛擔心系台灣上唔到網啦!快D分享比身邊去台灣的朋友! hk.chinaunicom.com/
传统融入新创意
  对游客来说,一个城市的小吃,犹如初次见面最亲切的笑容。价格低廉,不必担心荷包能否承担得起;地方风格浓郁,大多就地取材,酸甜咸辣也都带着地域特色。
  港澳毗邻广东,粤式风味自然占主流。在香港,除了随处可见的烧卖,还有很多美味小吃,如“鸡蛋仔”,一种用蛋浆倒入铁制模板烤成,外脆内软;“钵仔糕”,用小瓷碗制作的糯米糕点,吃时用竹签挑出来,嚼劲十足;“碗仔翅”,一种用其它鱼代替鱼翅的仿鱼翅汤羹,都是常出现在旅游指南上的名小吃。
  粤式传统小吃,改良后发扬光大,在港澳,不乏其例。澳门盛记白粥,在白粥中加入豆浆熬制,口感绵软,细腻清香,把家常的粥煮出了不一样的味道。而勤记甜品店,一家再普通不过的街边糖水铺,它的招牌腐竹薏米糖水,腐竹熬出火候,口感绵滑,配上薏米,香甜可口。这些都成为游客们的爱物,口口相传,一起列入推荐名录。
  历史留下的“混搭”
  当然,作为国际都市,曾经被英葡殖民地的历史,不免在香港、澳门的小吃,也留下了西风印迹。这种舌尖上的“混搭”,是中西合璧,还是不中不西,端看食客自己的感受了。
  香港随处可见的咖喱鱼蛋,用竹签把鱼蛋串在一起,外涂一层咖喱,鱼蛋属粤式常见食材,咖喱与之组合却是另一番味道。而香港下午茶常食的鸳鸯奶茶,以红茶搭咖啡,将东西方两大主力饮品交汇一起。澳门的胜记咖啡则是另一种中西组合,咖啡还是西式的咖啡,不过是用广东人熬制中药的“瓦煲”煲出来的。听起来有点怪异,但其实小火慢熬、不失味道的原理是一样的,这家咖啡也因浓郁香滑而闻名。
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