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首先，最基本的，要拿个身份吧？没有身份，想投资？找靠谱的餐馆也行，我觉得还是拿个身份，在开个小餐馆，好些！
最必要的是准备你自己的思路。重点是你自己的！
一、你要卖哪种菜？ 中餐馆有很多种。 比如现在最流行的三大模式——铁板自助、传统热菜、日本料理。 细分的话又比如寿司亭，比如转带，比如午餐套餐等等。 如果只是问：我要开中餐应该准备什么？这种大而化之的问题真是叫人没法回答。那么怎么能具体帮到你呢？
如果你在对自己情况较为模糊的情况下，建议你完成以下基本思考：
WHY 为何要开店？
WHAT 做什么生意？
WHEN 打算什么时候开？营业时段打算放在什么时候？
WHO 谁会来买你的东西？雇佣什么样的店员？
WHERE 打算在哪里做生意？想去什么样的商圈？
HOT TO 打算以什么样的业态经营？
HOW MUCH 你目标的客单价是多少？预期的营业额有多少？
二、一些个人建议是：
如果你就是打工时间长了，厌倦了打工，积攒了些钱就开个店，我觉得这不太好，因为这只是逃避的一种方式，这种方式还会花不少钱。
没有任何经验就想开一个收入能比上工资的店，失败率不会太低，而且目前开店成本不算低，装修地段服务投入成本都越来越高。
到时候亏得越多，对你打击也越大，失败后可能会影响到你对自己的自信与生活。回头看看不如安稳打工，每月拿固定工资。
所以开店前最重要的还是经验的积累，比较打工和做老板面对的事和问题是完全不一样的。
建议既然有这个想法，就要针对性的主动去积累一些经验。去你心仪的店去打工吧，多少能学点有用的东西。
三、更重要的是你有什么优势和特色，帮你经营好这家店？
其实这才是最关键的，没有发掘优势店铺就没什么好做的，美食家蔡澜把这点叫做“做出名堂”。
之后才能建立比较详实的计划。之后才能谈行动。
优势包括但不限于：
你的亲朋好友有一家成熟的餐馆或企业
亲戚朋友很懂餐饮业的事
本地最好的一批厨师是你的朋友
自己有经营实务经验
有关系能保证客源
自己堪称美食家
懂商业装修很会营造气氛
特别会炒作话题（会刷点评不算） ……
发现自己优势后，就要结合这些优势，再去思考你要开什么类型与定位等问题。
四、必须清楚意识到有可能面临的问题。
什么事情都不肯能顺心顺意。为虑胜先虑败，想清楚自己的短板，一旦出现逆境，要尽量做到心有准备，最起码不会惊慌失措。 这一部分主要还是面对开一家餐馆这个目标的心理上的准备，看上去过于空泛，但在我看来，这是最基本的准备。如果你连这方面还没有考虑好，再多的投资也好，选址也好都没有意义。最多也不过是个湮灭在众多平庸餐厅中的普通餐馆，甚至很大可能最终熬不过创业期。为了方便大家理解，附录送上一些网络点评网站上对于餐厅的一些关键词。希望能帮助到大家。
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