请教，全奖上海被拒！

女友，化学全奖读博士，今天在上海领事馆被锯！签证官是一个20多岁的小伙子。概要如下：
vo:你辞职了？
Me:是的，因为根据单位的规定，如果出国办护照就必须辞职。
Vo:我不相信。你有证明么？
（当然没考虑到还要为此开证明。遂进一步解释，未果）
vo:你什么时候辞职的？
Me:今年4月份。
Vo:可你的护照3月份就发下来了？
Me:你知道，辞职前我还要办很多文件，所以才拖到4月。
Vo:你收入多少？
Me:每月3000
Vo:如果你被拒签，你又辞职了，你会怎么办？
Me:我会再次申请。
于是惨被拒签！
我想请教一下诸位帮忙分析一下，她的失误在哪里啊？下次签证该如何应对呢？
欢迎指教！