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时值国内食品安全闹得沸沸扬扬的时候，有幸看了一部让人既感动又向往的纪录片《舌尖上的中国》。结果看了第一集就深深被吸引，真想推荐给每个中国人。很久没有看到这种制作精良的纪录片了。
整个片子配乐很赞，画面处理自然流畅不落俗套，拍摄角度很有创意，更重要的是其间流淌着浓浓的文化、真情，有几处看起来不禁让人眼眶湿润。
很多人说，看这部纪录片的时候记得要吃饱，不然口水会落一地。是啊，谁能不被其中一个个或朴实，或精致的小吃或菜肴所勾引的口水横流？但是狂彪口水的同时，也真想飙泪啊。
每一位观众都来自于每个充满地方特色的饮食文化的特定地点，每个人都在从这部片子里找寻自己味蕾的记忆。其实味觉真是种奇妙的东西，这种回忆也许来自于小时候你常吃的某个很简单的食物，但是却如同深深的烙印，永远地留在了你的大脑皮层里，有一天你突然吃到了那个你曾经吃过的东西后，你会觉得“就是这个味儿”。
最近的日子里，我也在苦思冥想地要还原曾经在家里，老妈给做的各种面食和当地爱吃的小吃，面鱼儿茶，蒸咸馍，韭菜盒子，蒸面，鸡汤面片儿，卷馍，胡辣汤，水洛馍。。。。网上搜制作过程，打电话询问老妈经验。然后在当地亚洲超市里苦苦寻找原料，总是似是而非。比如亚洲超市竟也有面筋出售，非常的硬，而在家里吃的面筋软硬适度，尾端有絮状。
这部《舌尖上的中国》，我一开始尚未看的时候以为就是一部介绍各地明星菜色的纪录片，又时值中国食品问题愈演愈烈的风口浪尖，心想这是否是ccav顺应和谐大潮来的一部杰作？看过之后才明白，这部纪录片的笔墨重点是放在食物背后的故事。这真的是一部适合给中国人看的纪录片，因为但凡你在中国生活过，你的口舌在中国某个特定的地方的家庭中感受过其实只是最朴实的百姓人家的饮食，你才能在观看这部片子的时候，感同身受。
中国人总说“民以食为天”，而中国人整个历史的生活画卷真的是透过食物来展开的。每一处独具特色的食物，往往背后蕴藏着当地的气候、水土、民情、以及人民的身体特征。更有的食物背后，蕴含着一段段美丽美好的传说，比如粽子祭屈原，月饼和嫦娥，就不一一列举了。
这部片子的重点不是在新奇的菜色，就是在讲中国人和最朴实的民间食物的故事，和食物的感情，和食物的互动，以及中国人凝结在食物中的汗水、创意、感觉、回忆、以及代代传承的文化概念。这也是为什么这部纪录片打动了我的原因，尤其是如我这般脱离开国内那熟悉的人群，熟悉的街道，来到另一个味觉单一的国度的时候，舌尖的向往和空虚，其实也正和一种浓浓的思乡之情遥相呼应，必然会引发内心更多感慨和感动。
另一方面的触动来自于镜头无法掩饰的中国最底层的劳动人民。那些纯手工掺杂在食品制作工序之中，又凝结着劳动者多少的汗水。我想看完这部纪录片的每个人，脑海里萦绕的不仅仅是那一道道美妙的地方小吃，更会浮现出那一张张色彩鲜明的脸。采松茸的藏族小姑娘黑红的脸；头戴皮草帽的东北捕鱼老汉，辛辛苦苦磨蜀黍粉揉黄馍馍的老伯，笑呵呵地满身污泥挖莲藕的大叔们，还有标准化车间不足十秒钟就包出来一颗嘉兴肉粽的年轻技工......这些朴实的劳动人民换来的也只是薄薄的一小叠钞票，在通货膨胀的今天，辛苦地生活着，尤其感动的还是他们脸上简单的满足的幸福，是他们的那份坚持和朴素的情怀，延续的中国美食的生命力。
最后，我想说这不是一部介绍美食的片子，这也不是为了教你做地方小吃的节目，这里讲的都是一个个朴素的故事，它勾画了中国大地芸芸众生。让人泪下的原因，更是在这部片子里，不管你来自中国的南方还是北方，西部还是东部，你绝对能从中看到自己的祖辈们，自己的家人，自己的爹娘，以及那个曾经围坐在桌子前口水涟涟的儿时的自己。
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