你吃过吗？ 《时代》选出全球10大健康早餐

　　台湾日前掀起早餐话题，无独有偶，国际知名媒体《时代》（TIME）杂志也在日前选出全球10大健康早餐，获得青睐的多数为亚洲国家早餐。

　　《时代》杂志报导，有10个国际早餐比美式早餐更健康，分别来自土耳其、以色列、日本、越南、埃及、哥斯达黎加、冰岛、俄罗斯、马来西亚及印度。

　　台湾人比较熟悉的日式早餐，通常有米饭、豆腐、腌菜、海带、鱼及玉子烧，报导认为，这与西式早餐不同，都是低糖食物，又含有丰富的锰、镁、硒、钾和维生素A，且常搭配的绿茶还有抗氧化功能。

　　而越南早餐河粉，因搭配各种有益健康的蔬菜、草药作材料，大骨熬制的高汤又富含明胶，可填补肠子小洞，因此推荐，但编辑也提醒，不是所有高汤都用好的大骨熬制，建议不要全部喝光。

　　马来西亚的椰浆饭被评为「超级美味」，因为其含有丰富的锰、蛋白质和碳水化合物，搭配拌饭的参峇辣椒（sambal）还有助人体提高新陈代谢。但小缺点是脂肪偏高，建议可少吃一点米饭。

　　另外，印度早餐含有的姜黄具有强大的抗发炎功能；俄罗斯的荞麦饭富含类黄酮，有助降低高血压；埃及传统早餐「FULMedames」内含蚕豆、茴香、辣椒等香料，不仅低脂，无胆固醇，还有丰富的纤维、铁、锰、镁及磷。

　　土耳其早餐则常含有橄榄，其含有单元不饱和脂肪，有助心脏健康；以色列早餐「Shakshouka」含有西红柿、各种蔬菜及鸡蛋，也常搭配橄榄及优格，富含单元不饱和脂肪、纤维、钙、维生素B2及磷。

　　冰岛早餐「Hafragrautur」是一种燕麦粥，用水或牛奶熬煮，最后会加入红糖、葡萄干及核果，不仅低钠低胆固醇，还富含膳食纤维、锰及硒；哥斯达黎加的黑豆饭「GalloPinto」则富含铁、锌、钾、硫胺酸及叶酸。