搅搅拌拌再蒸蒸，简单自制广式经典早茶———豆豉蒸排骨

这次庄大师给大家带来的是经典的广式早茶菜式————豆豉蒸排骨。

很多人都觉得蒸菜就等于清淡

其实不然！

豉汁蒸排骨就不这样

它是道颇有名气的广式小碟

浓浓的豆豉汁包裹着嫩滑的小排，咸香，开胃

只要控制好生粉的量，吃落口感厚重，肉质鲜嫩。