【助兴】清炖狮子头

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切丁，再剁，马蹄拍碎，姜剁碎

肉里放盐等调味料加高汤用力打打打打上劲儿，稀的才会嫩
加入马蹄拌匀
烧水，温水时，轻轻放入狮子头，等水开后立刻转小火，去除浮沫，炖1个小时左右

成品

加多些汤汁入肉碎里，成品才能嫩的如同豆腐。。

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LeoChi 发表于 2012-9-5 00:56
唉我去，把标题看成清纯狮子头了，所以就进来看一下，结果是清炖

哈哈 看来题目很重要啊

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(看起來好好吃，想試著做~~~ 那大豬肉可以在COLES買那試現成的嗎？剁碎這麼大塊好費力啊>M<)

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