本帖最后由 xiaoge 于 2014-3-17 00:53 编辑
泰式炒河粉味道甜辣,香口美味,做法也相对简单易做。
原料:pad Thai(干河粉,干粿条)半包(在亚洲超市有售),泰式辣鸡汁(sweet chill sauce )50克,chill paste with soya bean oil 50克(在亚洲超市有售),杂烩(鲜虾3只,猪肉片,牛肉片,叉烧几片)也可选择其它肉类,鸡蛋2只,红椒丝,洋葱丝,,炸花生碎,色拉油适量。
做法:1)pad Thai提前一小时浸水,捞起备用。
2)烧锅下油将杂烩过油,捞起备用。
3)sweet chill sauce 和chill paste with soya bean oil 拌匀成泰汁。
4)鸡蛋液放在碗里用快子搅匀。
5)烧锅下油倒入鸡蛋液略炒,放入浸好的pad Thai,红椒丝,洋葱丝,炒至软身,加入熟的杂烩,泰式辣鸡汁,芽菜,葱度,炒匀,上碟放入炸花生碎。
6)炒好的pad Thai伴上西柠即成。
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