请问有关办理去美国的J1签证需要多长时间？

我已经是移民。现准备去美国做一年的博士后，现在已经收到学校寄来的所有材料，我要去美国大使馆签证，请问签J1和J2也是当天就可以取吗？取完就可以马上去美国吗？因为我还没有完全决定去这里想晚些办理，可以吗？多谢各位。