本帖最后由 开到荼靡 于 2012-7-26 22:14 编辑
虽然顶着参赛的名号~但细想想好像就是凑热闹的，因为老婆饼不是菜~不过刚巧今天做了就贴上来混金币
华丽丽的昏割一下
按照要求先贴照片
1. 原料大集合的照片因为什么系统原因传了几次都不行，干脆就描述吧
黄油，面粉，玉米淀粉（配低筋面粉用），糖，糯米粉，奶粉（最好有椰蓉，但是我用完了），水，芝麻，蛋，植物油
2. 成品图
关于老婆饼的故事想必大家都听过，这里就不赘述了~
我和老婆饼的故事。。。简单概括就是喜欢。（懒得看的可以直接略过了）在大学的时候就经常去好利来买着吃。
那时候青岛的好利来有三种馅料吧，一个是传统糯米的，一个是奶酪葡萄干的，还有一个是枣泥的好像（因为从来不吃枣泥也就没买过）。最喜欢的是奶酪的（什么长肉喜欢吃什么），结果吃着吃着就发现裤子开始在我之前瘦身了。。。于是我也只好收敛了。后来过了一段时间，这个口味的就没有了，在别的城市也没找到，只有传统糯米馅了。
大学食堂里也有传说中的老婆饼，其实不怎么正宗，比一般老婆饼大出去一圈，很薄，皮不是分多层的，馅是红豆的。只有早餐在一个食堂里有，8毛钱一个，配上5毛钱一碗的绿豆汤还有一份2-3毛的咸菜，就是我当时的最爱。每天都这么开始幸福的一天，让我现在也会怀念。当然，其中还有不少故事，由于种种原因现在也不想提起。
到了澳洲，最开始做这个就是因为突然有天馋了，然后去亚洲超市买，发现1.5刀一个，诶。。。
还是自己动手丰衣足食吧。
女生做这个给喜欢的男生吃总有种很亲密很温暖的感觉。
甜甜糯糯的馅加上热时略有些脆，凉时松软的皮，冬天里配上奶茶，总是会在温馨体贴甜点中名列前茅~
哈，这也是我为什么冬天狂长肉的原因
各位喜欢吃也表吃太多了，尤其是胃不好的同学，糯米馅太黏，不好消化。。。
再昏割线出做法
1. 锅里加水，糖，植物油小火烧开，离火放入糯米粉和奶粉，用木铲使劲搅，直到所有材料都湿润。抹在平底盘里，盖上保鲜膜，冰箱里保存。
2. 面粉+淀粉+水+黄油和成水油皮，揉成光滑面团，放一边醒30分钟以上
3. 面粉+淀粉+黄油和成油皮，放一边醒
4. 两种面团各分成16小个，水油皮包油皮，擀成长条再卷起来，放置20分钟
5. 卷好的卷再擀长，再卷，再放20分钟
6. 把面皮卷擀成圆形，里面放上糯米馅，收口朝下，擀成小饼状
7. 上面涂蛋液，用刀划3条口子，表面撒芝麻
8. 烤箱190度预热之后20分钟，就好啦
感谢阅读~我的砖头扔完了，大家的玉快点出现撒~
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