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2013-09-20
一名对冰淇淋过敏的男孩差点就因为餐饮公司的失职而丧命。而今，这家公司被处以澳洲史上最高的违反食品法规的罚单——5.5万元。这名男童的母亲也呼吁对餐饮业进行改革，以避免这样的事件再次发生。
据悉，今年4月份，8岁的Robert Surace参加了一个在Epping的Manor on High举行的婚礼。在婚礼上，侍者向Robert提供了一份“保证”不含奶成分的冷冻甜点，而这份甜点实际上是香草冰淇淋。Robert只是尝了一口冰淇淋，却很快就进入了过敏性休克当中。这段“恐怖和痛苦”的经历让Robert的母亲Sandra Surace呼吁对餐饮业现行的提供过敏食物相关操作进行改革。“我儿子当时的情况非常地很重，现在仍未摆脱因此造成的心理创伤。一些人未遵循正确的流程，或（对过敏症）持不以为然的态度，很有可能会导致无法忽视的死亡、重病或脑损伤。”
Sandra Surace和她8岁的儿子Robert 这个来自East Bentleigh的家庭事前曾多次告诉主办方，说Robert有过敏症。婚礼当晚，当侍者给Robert上了配Parmesan奶酪和牛排的意大利面时，他的家人也曾询问是否含过敏物。法庭裁定，The Manor on High在明知消费者会因过敏物“出现身体伤害”，却仍“错误地描述了”食品，因此违反了《维州食品法》（Victoria's Food Act）。这起事件让过敏症患者发出了更加强烈的呼吁，要求餐饮业更加认真地对待过敏症。
澳洲过敏症和过敏性反应协会（Allergy &Anaphylaxis Australia）的主席Maria Said希望能引入一个全国性的过敏管理计划案，并强制餐饮从业人员接受过敏症知识的培训。“有些餐饮机构根本不知道相关的法规，这会让过敏症患者处于危险的境地。”但是餐饮业的顶尖团体澳洲餐饮协会（Restaurant & Catering Australia，RCA）却驳斥了这项呼吁，声称去年餐饮业通过澳纽食品标准局（FSANZ）与过敏症团体达成的一份协议已经足以降低风险了。RCA的首席执行官John Hart称，根据这份协议，餐厅须了解食材，并能解决顾客关于过敏的相关提问。“我们的唯一责任就是向顾客提供他们所点的食物。”据悉，Robert的过敏反应相当地严重，当时呕吐物都从他的鼻孔里涌出。在前往医院的路上，Robert感到窒息，身体出现大量类似鞭痕和荨麻疹的斑点，眼睛和嘴唇像气球一样急剧肿胀。在获救后的数周时间里，他一直腹痛难耐，而且拒绝吃东西，因此出现了缺铁的情况。Robert称，“我原以为那会是我的最后一天。人们应当了解过敏症。这不是我们的选择……我很想样样东西都能吃，但我吃不了。”Manor on High的业主Gezim Oxha称，在这起事件发生后的一个月内，店内的雇员就接受了再培训，店内的手册也更新了，同时也出台了相关的条款。 |
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